Recette des coxinha : croquette à la viande
La coxinha est une recette de pomme de terre farcie, très appréciée au Brésil. Elle est soit au poulet, soit à la viande. Pour la recette à la viande, vous aurez besoin de pommes de terre bouillies et réduites en purée, d’un peu de farine, de lait, de bouillon, de soupe de beurre et d’eau. Cela vous servira à réaliser la pâte. Pour la farce, vous aurez besoin de viande de boeuf hachée, d’ail, d’oignon, du sel et du poivre, d’huile, de soupe de fromage crémeux. Vous ajouterez à ce lot d’ingrédients de l’huile pour frire, des oeufs battus et de la chapelure. Préparez la pâte, mettez-y la farce, faites cuire le tout une quinzaine de minutes. Puis passez à la friteuse. La coxinha se mange avec du ketchup ou de la sauce salsa.
